2月2龙抬头的来历有哪些？
”因此，这天也叫“春龙节”。
农历二月初二还是“惊蛰”前后，大地开始解冻，天气逐渐转暖，春回大地，万物复苏，蛰伏在泥土或洞穴里的昆虫蛇兽，将从冬眠中醒来，传说中的龙也从沉睡中醒来，农民告别农闲，开始下地劳作了。所以，古时也把“二月二”又叫做“上二日”。
为什么2月2叫龙抬头?
”中午皆吃“老龙布蛋”。即玉米蜕皮俗称玉黍米加面条。
其实，人们关心“龙抬头”用各种形式进行纪念，根本原因是与农业生产有关系。正如这首民谣所云：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”因为二月正是农作物播种的季节。在科学不发达的时代，百姓们通过各种纪念活动，寄托了祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的强烈愿望。
二月二龙抬头吃什么
普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”。
吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。
二月初二吃爆米花有传说。
相传武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。”人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子时，猛然想起，这玉米就像金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊道：“金豆开花了，放我出去！”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，召龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。从此以后，民间形成了习俗，每到二月初二这一天，人们就爆玉米花，也有炒黄豆的。
二月初二吃猪头肉也有说法。
自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。另据宋代的“仇池笔记”记录的一个故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饥饿，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗曰：“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若无毛根来比并，毡根自合吃藤条。”王中令吃着蒸猪头，听着风趣别致的“猪头诗”甚是高兴，于是，封那和尚为“紫衣法师”。看起来猪头还真是一道佳肴呢，而且也是转危为安平步青云的吉祥标志。如今就有一道名菜叫做“扒猪脸”，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。“扒猪脸”有三种，一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃。每一种吃法都有不同的滋味。“扒猪脸”肥而不腻、肉骨分离、糯香可口，给现代人带来了美容、健脑的效果。“二月二”吃现代“扒猪脸”，回味古代的餐饮历史，真是一种当代与历史交融的完美体验。龙抬头是剪头发~没有说过要吃什么的！传说二月初二这天，龙神要从沉睡中醒来，人们焚香祭祀，祈求龙神抬头，春天来了，布云兴雨，五谷丰登，国泰民安。
中国的节令活动十分丰富，又设计安排相应的吃食。二月二这天，有的地方吃面条，称龙须面，烙饼叫龙麟，饺子又叫龙牙……都与龙身贴近。惟有天津，这天吃煎闷子，美其名煎龙麟。
台湾有位女作家叫刘枋，写《吃的艺术》有天津菜专著称“烹大虾段、侉炖鱼、贴饽饽熬小鱼、炸蚂蚱、炒菜捞面、锅巴菜、煎闷子、煎饼馃子、包子”为天津菜。看起来很不全面，也失准确。
细读了津门烹饪老前辈们1977年编著的《天津菜谱》，冷、热、汤菜荟萃，竟多达1117款，当然不包括锅巴菜、煎闷子等，那不过是天津具有独特风味的小吃而已。但是不管怎么说，煎闷子为天津独具特色名吃，是确定无疑的。
闷子为淀粉熬制而成的“冻子”。优质的闷子应是用绿豆粉熬制，透透亮亮，不粘不散。煎闷子无须用油过多，否则难以煎成两面黄嘎。拌闷子的调料，用麻酱、醋、盐加适当的水搅好，放入蒜泥即可。吃煎闷子配烙大饼，薄饼就更妙了；再炒一盘鸡蛋，一盘青菜、绿豆菜、菠菜或俏上香干，都是爽口又清香的一顿美餐。
我们那里吃凉粉二月初二吃黄粑、春卷。
二月二的习俗
二月二，龙抬头。民间传说农历二月初二是天上主管云雨龙王抬头的日子。二月初二是在农历二十四节气“惊蛰”前后，大地解冻，天气转暖，龙一抬头，则云兴雨作，新的一年风调雨顺。关于龙抬头的说法，最早见于《左传》，其中有：“龙现而雩”，是说惊蛰以后龙就要出现了，此时此刻要举行祈求降雨的祭祀等一系列活动了。战国时的《山海经》中也曾说过，应龙居处在南方，“故南方多雨”，而烛龙“不食不寝不息，风雨是谒”，也就是经常招来风雨。元朝的《析津志》在描述元大都的风俗时提到，“二月二，谓之龙抬头”。
二月二吃龙食。人们在饮食上全部要与“龙”挂上钩。吃面条，称为“龙须面”；吃烙饼，叫作“龙鳞”；若包饺子，则称为“龙牙”；若是做成汤圆，则说成是“龙眼”。清末的《燕京岁时记》也提到了龙抬头：“二月二……今人呼为龙抬头。是日食饼者谓之龙鳞饼，食面者谓之龙须面。”还有吃爆米花的，谓之吃“龙豆”。因为民间传说猪有龙相，所以，这天好多人家都要吃猪头肉的。
二月二理发。二月二还是剃头的日子。“有钱没钱，剃头过年”。无论大人还是孩子，都要在春节前修整头发，焕然一新迎新年。经过一个月的生长，头发也要理了，到了二月二，大大小小的理发店便门庭若市。人们为什么都要在“二月二”这天理发呢？传说在这一天剃头，会使人红运当头、福星高照，因此，民谚说“二月二剃龙头，一年都有精神头”，似乎这一天理了发，便讨了好彩头，一年都顺风顺水呢。
二月二供会。二月二以后，万物复苏，预示一年的农事活动即将开始。唐代著名诗人白居易有诗云：“二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生。”俗话说“龙不抬头，天不下雨”，龙是祥瑞之物，又是和风化雨的主宰。二月二，人们祈望龙抬头兴云作雨、滋润万物，所以有的地方又把二月二叫做春龙节或土地节，进行祭祀活动。现在，里下河的许多村庄里，在二月二这天，都举行供会活动。所谓供会，就是由几户人家牵头，扎几个斗香，剁二斤肉、买一只猪头、一只公鸡、几条鱼等，到土地庙上去敬奉土地爷爷；也有的地方把土地爷爷请到一户人家的家里，庄上的其他人家就到这户人家去烧香敬奉土地爷爷。中午，就在这户人家吃中饭。开始时是主办的人家把所有开支统计后告诉大家，然后由各户平摊，现在，大部分地方都是每户只要象征性地出几块钱香钱，绝大部分的钱是主办的几户人家承担。
二月二又叫女儿节，所以有“二月二撑船带女儿”之说。每到二月二，许多人家都要把嫁出去的女儿带回家玩玩，与女儿交谈交谈。女儿回娘家玩上一段时间后，回家就要投入到春耕大生产了。
二月二，是春天的号角吹响的时候。熟话说，一年之计在于春，从龙年的二月二出发，以龙的姿态，勇敢前进吧！土地爷生日，踏青、禁帚禁针、回娘家，早起挑满缸水引龙回……二月初二是鹊鸟会，在这一天是百鸟开会的日子，人们不可以去地里干活，否则地里以后种的庄稼会被鸟儿吃掉。请采纳亲吃豆子，
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