老北京的记忆

  大暑，六月中。乃炎热之极也。

  大暑是一年中最热的节气，很多地区会出现极端的高温天气。晴朗时，酷热难耐；阴雨时，闷得窒息。

  面对让人郁闷的大暑，古人也放下手中的农活，想出了各种法子，来扛住大暑的热毒、污秽入侵，平安又好运的度过大暑天。

  大暑习俗宜忌有讲究

  宜吃姜

  “姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”——宋 · 朱熹

  民谚有：冬吃萝卜，夏吃姜。姜好，大家都知道，但乱吃就是你的不对了！

  台州人有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗，姜汁能去除体内湿气，姜汁调蛋“补人”。

  山西、河南，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃，伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效。

  大暑，最宜醋泡姜：补肝升阳、不上火。  

  醋是收敛的，于是原本辛散的姜性由此变得平和起来，吃起来也没有姜的辣味了，不爱吃姜的人也可尝试。

  食材选购：醋——酿造白醋，姜——新鲜子姜。

  忌折腾  

  大暑正是农历六月，对应《易经》64卦中的“遁”卦。遁是退避、隐居的意思，应夏藏，闭门谢客。

  在古代，大暑也是一个短暂的农闲期。夏收初过，人已疲惫，该休息休息。并且，此时天气炎热，不宜出门做事，所以应该闭门在家，“伏藏”起来。

  独处，静下心来，进行适当的自我心理鼓舞，想象处于大自然中，绿树摇曳，高山流水，心旷神怡，心平气和。

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